Viber (のアカウント) を消す場合。

• Viberはスグレモノ―SkypeをしのぐiPhone向けVoIPアプリ登場 - TechCrunch
• http://www.viber.com/privacypolicy.html

プライバシーポリシーに書いてあるけども。

1. "Viber Support"経由でViberに連絡し、自身のアカウントの削除を要望する。
2. 端末からViber Appを削除する。

ただし、後者の場合、個人情報*1 はプライマリストレージから45日以内に自動的に削除されるとしているが、バックアップが12ヶ月間保持されるため、完全に消去してもらいのであれば前者の方法をとるべし。

*1:プライバシーポリシーでは、電話番号とiPhoneの連絡帳。